تزیین صبحانه سنتی

از اون لحظه‌ای که صبح بیدار می‌شی و قراره واسه بچه‌ات یا حتی خودت یه صبحونه سنتی بزاری، حس قشنگی میاد سراغت؛ یه حس قاطی شده از مادر بودن، سلیقه، خلاقیت، عشق و یه کوچولو هم استرس که وای حالا چی درست کنم که هم سالم باشه، هم خوشمزه، هم بچه‌پسند و هم بشه یه عکس توپ ازش گرفت که تو دل همه بشینه

. حالا تصور کن وسط این دنیای فست‌فود و خوراکی‌های صنعتی، یه سینی بچینی با پنیر و گردو، گوجه و خیار، یه تیکه نون سنگک یا بربری تازه، یه تخم‌مرغ آب‌پز که روش یه لبخند کشیدی با زیتون و جعفری، یه کوچولو خرما یا کشمش، و اون گوشه‌ی دنج یه لیوان شیر یا چای کم‌رنگ. ترکیبش؟ یه سِت سنتی ولی با تزیین مدرن و بچه‌پسند که بچه‌تو از مدرسه فراری نکنه!

صبحونه برای مدرسه یه ماجرای دیگه‌ست، مخصوصاً اگه بخوای بچه‌ات رو به خوردن غذای سالم عادت بدی و در عین حال کاری کنی که دلش نخواد از اون خوراکیای عجیب غریب داخل زنگ تفریح بچه‌های دیگه بخوره. تو این شرایط، تزیین صبحانه مدرسه مثل یه مأموریت مخفی می‌مونه! مثلاً یه لقمه نون سبوس‌دار کوچولو با پنیر و گردو که پیچوندیش توی یه دستمال پارچه‌ای خوشگل و روش یه چشم خندان چسبوندی.

کنارش دو تا خلال هویج به شکل ستاره، یکی دو تا دونه زیتون حلقه‌شده، یه برش خیار که با قالب قلبی درآوردیش. حتی یه دونه خرما رو دو نصف کردی و وسطش یه بادوم گذاشتی و شد شبیه قلب شکلاتی! این‌طوری نه‌تنها بچه با اشتیاق کیفشو باز می‌کنه، بلکه ناخودآگاه داره غذاهای طبیعی و سالم می‌خوره، بدون اینکه بفهمه یه برنامه‌ریزی دقیق پشت اون لقمه‌ها بوده.

بعضی وقتا یه عکس ساده از صبحونه می‌تونه الهام‌بخش صدتا مامان دیگه باشه که دنبال ایده‌ برای تغذیه بچه‌اشونن. اگه دنبال ایده‌های بکر برای تزیین صبحانه سالم برای مدرسه ابتدایی می‌گردی، حتما سراغ مدل‌هایی برو که توش ترکیب رنگی خوب، بافت جذاب و یه حس بازی و شوخی توی لقمه‌ها باشه. مثلاً پنیر قالب‌زده به شکل حیوانات، خیارهایی که رول‌شدن و شبیه مارپیچ دراومدن، یا یه لقمه رولتی پنیر و گردو که با یه پرچم کوچولو تزئین شده. عکسا باید حس خوشایند زندگی بدن،

نه فقط یه تیکه غذا توی ظرف. وقتی بشقابو با برگای سبز ریحون یا جعفری تزیین می‌کنی، یا نون رو توی سینی چوبی می‌ذاری و دورش خوراکیای کوچولوی رنگی پخش می‌کنی، اون عکس خودش تبدیل می‌شه به یه آموزش تصویری برای بقیه مامان‌ها، یه جور خلاقیت تصویری خوشمزه.

پنیر و بچه‌ها؟ خب راستش همیشه باهم کنار نمیان! ولی اگه تزیین بلد باشی، حتی همون پنیر ساده می‌تونه بشه قهرمان داستان صبحونه. پنیر قالب‌زده به شکل گل یا قلب، همراه با گردوهایی که مثل گلبرگ دورش چیده شدن، یا گذاشتن تیکه‌های پنیر روی بیسکویت‌های سبوس‌دار کوچیک که با یه برش زیتون شبیه چشم شدن. می‌تونی حتی با خلال دندون یه میله درست کنی و چند لایه پنیر، خیار، گوجه گیلاسی و زیتون رو مثل سیخ کباب بزنی روش. این‌جوری بچه هم سرگرم می‌شه، هم می‌خوره، هم انگار داره با غذا بازی می‌کنه

ترکیب رنگی سفید پنیر با سبزی و قرمزی گوجه، خودش یه عالمه حس مثبت و شاد توی ظرف بچه می‌ریزه. توی مدرسه هم وقتی هم‌کلاسی‌هاش می‌بینن اون چه صبحونه‌ی خوشگل و باحالی آورده، خودش یه حس اعتماد به نفس اضافه می‌کنه بهش.

پنیر و گردو یه زوج اصیل و سنتی‌ان که هنوزم توی خیلی از خونه‌ها پایه‌ی اصلی صبحونه‌ست، ولی اگه این ترکیب ساده رو یه کم با ذوق و هنر تزیین کنی، تبدیل می‌شه به یه معجون سلامت و عشق. مثلاً یه لایه پنیر رو با یه چاقوی پیتزابر به شکل نوارهای نازک برش بده، گردوها رو نصف کن و بذار وسط هر نوار، بعد نوارو رول کن و مثل گل بچین توی ظرف.

کنارش یه مشت سبزی خوردن تازه، دو سه تا زیتون سیاه و یه قاشق مربای به یا سیب که رنگش گرم و جذابه. یه نون داغ یا تست برشته هم بزاری کنارش، دیگه می‌شی استاد تزیین صبحانه سنتی. به جای مرباهای آماده، یه کوچولو خرما یا انگور خشک هم می‌تونه اون طعم شیرین رو تأمین کنه بدون اینکه سلامتشو خراب کنه.

وقتی حرف از غذای مدرسه می‌شه، اول باید بفهمی که قراره توی یه ظرف کوچیک جا بشه، سبک باشه، خراب نشه و بچه هم ازش خوشش بیاد. این یعنی انتخاب‌هایی مثل لقمه‌های کوچیک با نون سنتی یا نون سبوس‌دار، پنیر، گردو، تخم‌مرغ آب‌پز، چند تکه میوه خشک یا تازه، کمی خیار حلقه‌شده، و یه مقدار کوچیک شیرینی طبیعی مثل خرما یا انجیر خشک.

حالا اگه بخوای تزئینش کنی، کافیه لقمه‌ها رو توی کاغذای رنگی یا با شکلای خنده‌دار بچینی، یه سیخ چوبی کوچیک بزنی و همه موادو مثل کباب لقمه بزنی روش. حتی خود ظرف هم مهمه، اگه یه جعبه‌ای باشه که رنگی باشه یا روش برچسب‌های بامزه خورده باشه، دل بچه رو می‌بره.

بچه‌ها اگه صبحونه خوب بخورن، تمام روز شارژ می‌مونن، حواسشون جمع می‌مونه، کمتر مریض می‌شن، کمتر تنش دارن و از همه مهم‌تر اعتماد به نفسشون بالاتر می‌ره چون حس می‌کنن مهمن، دیده می‌شن. حالا تو تصور کن وقتی یه لقمه کوچیک پنیر و گردو که با دقت پیچوندی و روش یه خلال هویج گذاشتی تا شبیه لاک‌پشت بشه، بذاری توی ظرفش

****